🏰 1999年對於Jura產區，特別是Pierre Overnoy而言，是一個標誌性的年份，出產了極具陳年潛力的白酒，展現出迷人的深度以及成熟、平衡而又清新優雅的風格。 Pierre Overnoy是自然釀酒界的傳奇人物，他堅持不使用化學品和添加亞硫酸鹽，讓Pupillin獨特的風土得以充分展現。 這款夏多內與薩瓦涅的獨特混釀，結合了薩瓦涅的結構感與夏多內的圓潤度，帶來深邃的芳香複雜性。 酒色呈深金色帶琥珀色澤。香氣有烤榛子、烤蘋果、甜香料、橙皮和些許咖哩味，還有一些野性、農場氣息。 口感豐富鹹香，深度十足，帶有精準的柑橘味、平衡的酸度與悠長的礦物餘韻，令人聯想到陳年Fino雪莉酒的堅果與花香。 🍴 這款複雜而具美食性的白酒，最適合搭配陳年起司，例如24個月的Comté、Gruyère或Castelmagno。 🥂 適合在高雅的晚宴或特別場合享用，讓大家欣賞其獨特而具陳年潛力的白酒。 【傳奇自然釀酒師，具陳年潛力之Jura混釀】