🏰 2016年份的布根地（Burgundy）葡萄酒極具挑戰性，受到嚴重霜凍、冰雹和霉病的影響，導致收成量異常稀少。 然而，倖存的葡萄品質卓越，造就了一個以平衡和優雅聞名的經典年份。 2016年的紅酒以其豐厚、成熟和平衡而著稱，九月的降雨幫助葡萄完美成熟。 Philippe Pacalet 是自然釀酒界的傳奇人物，以其不干預的釀酒方式而聞名，讓風土以水晶般的精確度表達自我。 雖然2016年份的具體品酒筆記較少，但Pacalet的Clos de Vougeot Grand Cru 通常會呈現出複雜的野森林莓果、紫羅蘭花瓣和碎石的香氣，並帶有微妙的泥土香料底蘊。 它能散發出野草莓和覆盆子的爆發性香氣，隨後是精緻的紫羅蘭花香。 口感方面，這些葡萄酒結構分明、強勁而優雅，帶有絲滑的單寧和清新的餘韻。 預期會有櫻桃和覆盆子的果味，以及甘草和檀香的氣息，增添了極佳的深度和廣度。 🍴 這款特級黑皮諾是搭配精緻菜餚的絕佳選擇。可以考慮烤布列塔尼龍蝦、香煎鵝肝配香料、香草烤羊排，或烤山鷸配佩里戈爾黑松露。 東方菜式方面，精緻的粵式烤乳鴿或紅燒鮑魚將是絕佳搭配。 🥂 這款酒是重要商務晚宴、結婚週年紀念或節日盛宴的理想選擇。 對於追求布根地特級園風土真實表達的鑑賞家來說，它是必備之選。 【 來自自然釀酒傳奇人物，以風土驅動的優雅聞名的特級園佳釀 】