🏰news | features + short tasting note 【Champagne Chavost的「Eureka!」是一款開創性的天然不甜香檳，採用原生酵母釀製，不添加任何亞硫酸鹽，完美呈現了其風土最純粹、最真實的表達！】這款無年份香檳是一款大膽的特釀，產量有限（約800至2000瓶），反映了其風土的真實表達。 它是機且不含亞硫酸鹽，以原生葡萄酵母發酵，不添加糖，也未經冷藏、澄清或過濾。 混釀通常以Pinot Noir為主，搭配Chardonnay和Meunier，並經過至少20個月的酒泥陳釀。 酒色呈淡黃色，帶有細緻活躍的氣泡。香氣純淨，帶有青蘋果、新鮮杏仁和濕粉筆的味道。 口感乾爽柔滑，入口活潑，質地絲滑，酸度精準，鹹味突出，餘韻乾淨帶礦物味。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款天然不甜香檳是搭配新鮮生蠔、海鱸魚塔塔或以橄欖油調味的烤蔬菜的絕佳選擇。 它也與豬肉、貝類海鮮、像鮭魚這類肥美的魚類，以及溫和柔軟的起司非常搭配。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 這款酒非常適合做開胃酒、慶祝祝酒，或是作為一款多功能的餐酒，特別適合那些欣賞天然、零添糖風格香檳的朋友。建議冰鎮至9-10°C飲用。這款天然不甜香檳旨在即開即飲，展現其活潑的酸度和礦物驅動的風味，無需換瓶。