2021年嘅Emmanuel Rouget Echezeaux Grand Cru係一款紅布根地黑皮諾，嚟自一個充滿挑戰、氣候波動顯著嘅年份，但佢展現咗生產商嚴謹嘅釀酒方法。 生長季節較涼爽嘅條件保留咗葡萄酒固有嘅活力同張力，造就咗細緻而持久嘅單寧。 呢款黑皮諾喺濃郁度同尖銳、線性嘅酸度之間取得平衡，反映咗Flagey-Echezeaux獨特嘅風土同該年份嘅標誌性清新感。 評論家指出佢帶有奔放清新嘅辛辣紫色水果、異國茶、紫羅蘭以及肉桂同檀香嘅香氣，並以低調嘅新橡木桶風味作襯托。 口感豐富而有力，酒體中等柔順，餘韻略帶嚴謹但令人印象深刻，悠長而和諧。 Burghound俾咗92-94分，強調佢有極佳嘅陳年潛力。 【 喺充滿挑戰嘅年份中，嚴謹嘅釀酒方法造就咗一款充滿活力、張力並具有極佳陳年潛力嘅黑皮諾。 】 🍴 呢款優雅而複雜嘅黑皮諾非常適合搭配經典嘅布根地菜餚。可以考慮搭配櫻桃醬烤鴨胸、紅酒燉雞，或者蘑菇意大利飯。佢精緻嘅單寧同活潑嘅酸度亦適合搭配精緻嘅野味，甚至係完美香煎嘅吞拿魚扒。芝士方面，可選擇溫和、帶有泥土氣息嘅芝士，例如Comté或Gruyère。 🥂 2021年嘅Emmanuel Rouget Echezeaux Grand Cru非常適合用於高雅嘅晚宴、特別嘅周年紀念日，或者與其他布根地愛好者進行嘅嚴謹品酒會。佢嘅陳年潛力亦令佢成為收藏家嘅貼心禮物，或者係一款值得珍藏以待未來享用嘅葡萄酒。