🏰Coche-Dury 2011 年的 Pommard Les Vaumuriens，【這是一款來自傳奇釀酒師的珍稀紅布根地】，以其精湛的釀酒工藝聞名，即使在具挑戰性的年份也能釀出佳釀。儘管 2011 年對布根地而言是個棘手的年份，但 Coche-Dury 的專業確保了這款酒的優雅與表現力。Pommard 的葡萄酒以其大膽的結構與深邃、富有表現力的香氣而聞名。 預期酒色深沉，結構強勁，帶有濃郁的黑櫻桃、黑莓與李子風味，並伴隨著泥土、香料與皮革的氣息。這款酒的單寧會比較結實，但經過陳年後會變得柔順，餘韻悠長而有力。 🍴 這款濃郁的黑皮諾是搭配豐盛菜餚的完美選擇，例如烤或燉的紅肉、經典野味，或是傳統的紅酒燉牛肉。它也適合搭配陳年水洗軟質乳酪，例如 Époisses 或 Langres。 若想嘗試更具冒險精神的搭配，可考慮蠔油炒牛肉或烤鮭魚佐根莖蔬菜。 🥂 這是一款適合特殊場合、款待資深布根地收藏家，或是在寒冷冬天享用豐盛晚餐的絕佳酒款。它的稀有性與血統使其成為真正鑑賞家的心頭好。