🏰【這款1987年的Auguste Clape Cornas，絕對是傳奇年份的佳釀，經過數十年陳年，展現出非凡的細緻與獨特的布根地黑皮諾式優雅。】 儘管當年春季潮濕，採收期又多雨，但這個年份的酒卻發展得如此美麗，呈現出和諧的平衡與獨特的風土表現。 預期酒色會是成熟、帶點半透明的磚紅色，帶有少許無花果色調。 聞起來有複雜的肉乾、葡萄乾、梅子黑果香，還有櫻桃果醬、黑醋栗果醬的甜美，帶點鹹香的肉湯味和一絲煙燻味，加上濃郁的紅果、花香、異國香料和礦物氣息。 入口圓潤、鹹香，非常成熟，中等酒體，帶有血肉、乾黑醋栗、燒烤野味、輕微皮革、酸櫻桃的苦澀和鮮味十足的肉湯味，餘韻悠長，帶有明顯的花香。 🍴 這款成熟的Cornas，與豐盛的慢燉菜餚完美搭配，像是紅酒燉牛小排或濃郁的燉肉都非常適合。 搭配烤羊排、佐胡椒醬的烤野味，或是陳年起司也都很棒。 🥂 這款酒非常適合用來慶祝特別的里程碑，或是讓鑑賞家們靜靜品味，感受一款真正經得起時間考驗的Syrah所帶來的深刻變化。 這類經典老酒是需要耐心等待的！ 溫馨提醒，老酒通常會有少許沉澱物，軟木塞和酒帽也可能較為脆弱，開瓶時請務必小心，建議使用專業的開瓶器。可以先換瓶30-60分鐘，讓它透氣並分離沉澱物，但對於非常老的酒，請注意不要過度醒酒，以免細緻的香氣流失。建議飲用溫度約為16-18°C (60-64°F)。