🏰 2021年Chapoutier Côte-Rôtie Neve 來自一個較涼爽的年份，但它展現出極大的活力與精緻、誘人的特質。 這款純西拉（Syrah）葡萄酒，來自安普伊（Ampuis）陡峭、朝南偏東南的1.5公頃葡萄園，以其片岩和雲母片岩土壤而聞名。 它呈現出非常深邃、墨黑色帶有緞面光澤的色澤。 香氣以石墨和冷煙味為主，隨後散發出黑莓葉、混合漿果、葡萄酒灌木叢、山毛櫸和雪松的氣息。 口感緊實，帶有雕琢般的單寧、黑胡椒和烘烤味，餘韻帶有鹹味，提供絲滑的質感和豐富的香料味。 預期會有活潑的黑醋栗、黑櫻桃、覆盆子果味、春日花香、礦物感和辛辣的 nuances。 【 這款有機和生物動力法認證的葡萄酒，以極致的細膩和深度展現出優雅和女性特質，證明了土壤的影響力大於氣候 】。 🍴 這款強勁而優雅的Côte-Rôtie 非常適合搭配烤小野味薄片，例如吐司上的野雞或畫眉，烤鵪鶉佐黑松露，或者燒烤羊肉。 它還能搭配香草羊腿或成熟起司，例如聖內克泰爾（Saint-Nectaire）。 更廣泛來說，它能搭配所有經典肉類菜餚，包括小牛肉、豬肉、牛肉、鴨肉和野味、烤雞，以及烤、燉和扒類菜餚，還能搭配亞洲菜、濃郁的魚類菜餚如鮪魚、蘑菇和義大利麵。 🥂 是美食晚宴、特別慶祝活動或精緻品鑑會的絕佳選擇。它超過20年的陳年潛力，使它成為任何酒窖未來享用的絕佳收藏。