🏰 2020年的Les Horées Bourgogne Rouge "Le Vieux Sage" 是【德國出生、廚師出身的Catharina Sadde精心釀製的老藤Pommard果實的卓越體現，她在布根地迅速贏得了極高聲譽】。 這款酒超越了它的地區分級，利用60年老藤和80%手工剪枝全串發酵的精細工藝。 2020年份提供了深層次的集中度和濃郁的黑色漿果風味，但Sadde依然保持了「清爽緊緻」的活力。 它被譽為風格上的「令人印象深刻的傑作」，提供了通常在村莊級Pommard或Volnay才有的結構「汁液」和芳香複雜性。 這款黑皮諾散發出【漿果、甜香料、玫瑰花瓣和橙皮】的濃郁香氣。 酒體中等至飽滿，口感豐盈，令人垂涎，單寧柔和，餘韻精準帶有鹹味。 其他品酒筆記包括【黑莓、黑加侖和黑櫻桃】的爆發性風味，逐漸演變成芬芳的百合、紫羅蘭、碎覆盆子、一絲陶土氣息和酸梅味。 它展現出非凡的平衡感，清爽、緊緻而線性的風格，帶有甜美的野草莓和覆盆子風味，以及全串發酵帶來的新鮮感。 🍴 這款布根地紅酒非常適合搭配牛肉、小牛肉、家禽和野味（鹿肉、鹿肉）。 具體建議包括雞肉和火雞。 它的紅色水果特徵和優雅結構亦適合搭配多肉魚類和紅醬菜餚。 🥂 適合高雅的晚宴、朋友聚會，或是送給布根地愛好者的一份貼心禮物。它的複雜性和優雅使它適合需要品味美酒的場合。