🏰news | features + short tasting note Domaine d'Auvenay 的布根地Aligote「Sous Chatelet」是【Aligote的非凡表現，經常被形容為獨樹一幟，遠勝一般Aligote】。 傳奇釀酒師Lalou Bize-Leroy在d'Auvenay用老Aligote葡萄藤（平均50年樹齡）和極低產量釀造這款酒，造就了驚人的濃郁度。 「Sous Chatelet」地塊位於Saint Romain酒莊後面。 這款2008年Aligote經過長時間透氣後，散發出中等強度的桃子、奶油、烘烤和鹹味礦物氣息，年輕時帶有獨特的「雞糞」味和碎石礦物味。 入口清澈精準，帶有青檸和鋼鐵的觸感，礦物味的葡萄柚，以及徹底甘油化的黏稠質感。 被形容為清新、活潑，帶有耀眼的酸度、石灰石的骨架，以及悠長、刺激的礦物餘韻。 有些品酒筆記提到奶油爆米花、奶油麵包和火柴的香氣，帶有明顯的還原味。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款白酒很適合搭配肥美的魚類、生蠔和精緻海鮮拼盤。 其酸度與礦物感使其成為一款多功能的餐酒。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 一款稀有且備受追捧的葡萄酒，非常適合特別品酒會、布根地愛好者聚會，或者一個沉思的夜晚，欣賞Aligote的獨特表現。它對於Aligote來說，具有非凡的陳年潛力。