🏰 Domaine Jean-Yves Bizot 是一家位於Vosne-Romanée 的小型低產量酒莊，其手工釀造的布根地黑皮諾備受追捧。2017年Vosne-Romanée 年份因其精緻和豐盛的深度而受到讚揚，部分歸因於其全串發酵工藝。品酒筆記描述其香氣濃郁，帶有塵土般的礦物、樹液花香、正山小種茶香料的氣息，以及泥土般的黑莓、桑葚果醬、黑醋栗和薄荷脆片的細微差別。口感輕盈卻濃郁，聚焦於礦石般的黑色水果、黑櫻桃醬、黑醋栗和石榴，帶有細膩的鹹鮮礦物香料味。它提供絲滑、天鵝絨般的質地，明亮的酸度和粉筆般的礦物感，餘韻鹹香並帶有持久的香料味。酒評家給予高分，Burghound 評分為91分。 【 稀有且備受追捧的布根地小農精品，以其精緻和深邃聞名 】 🍴 非常適合搭配烤鴨、紅酒燉雞、勃艮第紅酒燉牛肉、蘑菇燉飯、熟食拼盤、北京烤鴨、叉燒、味噌烤鮭魚、香菇醬油炒菜和醬燒牛小排。 🥂 鑑於其稀有性和好評，這是特殊場合、慶祝晚宴或嚴肅布根地收藏家聚會的絕佳選擇。 建議在15-17°C (59-63°F) 飲用。雖然年輕時已可享用，但短暫換瓶30-60分鐘有助於其複雜香氣更充分地展現。