🏰 2018年Nicolas Pavie Incipit Carpe Silentia 是一款【獨特而引人入勝的波爾多葡萄酒】，由以創新釀酒方式聞名的Nicolas Pavie釀造。這個年份雖然還年輕，但已經預示著迷人的品飲體驗。它通常呈現深紅寶石色澤。香氣複雜，帶有黑醋栗和黑莓等深色水果的氣息，交織著石墨、雪松和少許香料的味道。口感豐滿有結構，單寧結實而細膩，酸度清新，將果味和鹹香元素帶到悠長而富有表現力的餘韻。這款酒證明了波爾多鮮為人知產區和實驗性釀酒的潛力。 🍴 這款有結構的紅酒，可以搭配多種菜餚。經典搭配包括烤羊肉、威靈頓牛排，或是陳年硬質乳酪。如果想嘗試新奇搭配，可以考慮濃郁的蘑菇燉飯或豐盛的扁豆燉湯。亞洲菜方面，它會很襯陳皮燉鴨或韓式烤肉。 🥂 這款酒非常適合對葡萄酒充滿好奇心，想探索傳統波爾多以外的酒友，或者朋友聚餐，又或者送給欣賞手工葡萄酒的人。它是一款引人深思和討論的葡萄酒。