🏰 2018年Nicolas Pavie Incipit Carpe Silentia 係一支【獨特而引人入勝嘅波爾多葡萄酒】，由以創新釀酒方式聞名嘅Nicolas Pavie釀造。呢個年份雖然仲年輕，但已經預示住迷人嘅品飲體驗。佢通常呈現深紅寶石色澤。香氣複雜，帶有黑加侖同黑莓等深色水果嘅氣息，交織住石墨、雪松同少許香料嘅味道。口感豐滿有結構，單寧結實而細膩，酸度清新，將果味同鹹香元素帶到悠長而富有表現力嘅餘韻。呢支酒證明咗波爾多鮮為人知嘅產區同實驗性釀酒嘅潛力。 🍴 呢支有結構嘅紅酒，可以搭配多種菜式。經典搭配包括烤羊肉、威靈頓牛柳，或者陳年硬芝士。如果想試吓新奇搭配，可以考慮濃郁嘅蘑菇意大利飯或者豐盛嘅扁豆燉湯。亞洲菜方面，佢會好襯陳皮炆鴨或者韓式烤肉。 🥂 呢支酒好啱對葡萄酒充滿好奇心，想探索傳統波爾多以外嘅酒友，或者朋友聚餐，又或者送俾欣賞手工葡萄酒嘅人。佢係一支引人深思同討論嘅葡萄酒。