🏰news | features + short tasting note Chateau Filhot 1908 是一款極其珍稀且具歷史意義的蘇玳甜酒，【讓您一窺百年釀酒工藝的風采，感受其非凡的複雜性與深邃的陳年韻味】。1908 年的蘇玳年份，如果保存得宜，這些酒經過一個世紀以上的陳年，可以發展出驚人的深度，證明釀酒工藝的韌性。Chateau Filhot 作為 1855 年波爾多分級中的二級莊，以其對貴腐葡萄（賽美蓉、長相思、麝香）的精挑細選與橡木桶中的長時間陳釀而聞名，造就了它傳奇般的陳年潛力。 對於這款如此有年份的酒，預期酒色會是深沉的金黃色，可能帶有琥珀甚至紅木色澤。香氣方面，很可能會展現出複雜的乾果（如杏脯、無花果）、蜂蜜、焦糖、烤堅果，甚至異國香料的層次，並帶有蘑菇、森林泥土與少許陳年（rancio）的第三層香氣。如果酒保存得好，口感會是豐腴油潤，但又帶有令人驚訝的酸度來保持平衡，餘韻極其悠長而飄逸。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款歷史悠久的蘇玳甜酒，與經典的鵝肝、藍紋芝士（例如 Roquefort）或精緻的水果甜點是絕配。 也可以搭配帶有少許甜味的烤雞或小牛肉菜餚。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 這款酒適合在極其罕有與重要的場合享用，例如一個意義非凡的週年紀念日或歷史性的慶祝活動。它是收藏家的夢想，最適合與其他識貨的酒友分享，一同欣賞陳年甜酒的深遠旅程。 對於這個年份的酒，小心處理是最重要的。軟木塞與酒帽可能很脆弱，所以強烈建議使用 Durand 開瓶器或類似工具。倒酒時要輕柔，在飲用前先輕輕換瓶，以去除沉澱物並讓酒短暫呼吸，但要避免過度曝氣，以免損害其細膩的陳年香氣。建議輕微冰鎮，約 14°C (57°F) 享用。