🏰 【Chateau Beau Sejour Becot 這款1989年的Saint-Emilion Grand Cru Classé B，是一款成熟而經典的右岸波爾多，在一個強勁的年份中展現出成熟的風格，同時帶有結構和複雜性！】1989年波爾多的收成，特別是右岸，以出產濃郁、平衡和發展良好的葡萄酒而聞名。這款一級特等酒莊B級的葡萄酒，散發著泥土紅果、皮革和煙草的香氣，幾乎有格拉夫的品質，經過醒酒後會發展出少許東方風味，帶有一絲海鮮醬的氣息。 它帶有黑莓、李子、香草、丁香和泥土底層的香氣。 口感中等，單寧細緻，帶有辛辣的紅莓果味，一絲香料味和適中的份量，展現出經典波爾多的成熟度，雖然柔化但仍然充滿活力。 雖然年輕時看似柔和豐腴，但隨著陳年，它已經發展出更具結構感和單寧的個性。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款成熟的波爾多酒非常適合搭配牛肉和鹿肉。 中式菜餚可以考慮八角慢燉牛小排、烤乳鴿，或是濃郁的野菇松露煲。西式搭配包括烤羊排、威靈頓牛排，或是一份豐盛的野味派。其演變的特質也使其適合搭配陳年硬質乳酪。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE 這款酒非常適合重要的紀念日、特殊場合的晚餐，或是為那些欣賞陳年波爾多美態的人進行一次沉思的品鑑。這是一款能讓人一窺過去，並值得細心考量的葡萄酒。考慮到其年份，處理酒瓶時務必小心，因為軟木塞可能較為脆弱，且預計會有大量沉澱物。輕柔地醒酒約1小時，讓其呼吸並分離沉澱物。 建議在15.5-17°C（60-63°F）之間飲用。