2000年布根地的年份普遍表現優異，經歷了溫和的冬季和春季，儘管七月涼爽潮濕，但八月的高溫及時使葡萄藤乾燥，清除了任何病害。 這款Bonneau du Martray Corton-Charlemagne Grand Cru 2000目前已接近成熟期，散發著成熟黃色水果、杏仁和柑橘礦物味的濃郁香氣。 口感上，它呈現出豐富而濃郁的果味，並帶有集中的酸度和礦物感。 有些品酒師形容它帶有烤蘋果派、焦糖、白桃、茴香和燧石的香氣，口感帶有奶油般的質地和美妙的葡萄柚尾韻，通常呈現出美麗的深金色。 然而，如同許多老年份白布根地一樣，存在輕微的過早氧化風險，但保存良好的酒款仍能令人驚艷。 這款酒展現了【卓越的陳年潛力與獨特個性】。 食物搭配建議包括雞肉和火雞等經典菜餚， 以及鮭魚、鮪魚等豐腴的魚類，還有溫和的軟質乳酪。 這是一款適合特殊晚宴的精緻選擇，特別是對於欣賞成熟白布根地複雜性的鑑賞家。這是一款值得細細品味的酒，而非隨意的聚會。考量到其年份，請小心處理，因為老軟木塞可能較為脆弱；建議使用Ah-So開瓶器。輕輕換瓶30-60分鐘有助於其展開並去除潛在的沉澱物，但請注意避免過度曝氣，以免損害老年份白酒的細緻香氣。建議微冰鎮，約12-14°C (54-57°F)飲用。