🏰Havens Wine Cellars 1997 年的 Havens Merlot 是一款經典的Napa Valley Merlot，來自一個以平衡和深度著稱的年份，並獲得Robert Parker 90分的高評價。 這支陳年佳釀，混釀了10%的Cabernet Franc，被認為有潛力在未來多年持續帶來愉悅。 它呈現深紅寶石/紫色，帶有【巧克力、可可、櫻桃和煙燻泥土】的出色香氣。 口感豐腴，中等至飽滿酒體，帶有【低酸度、甜美而層次分明的口感，以及豐盛的餘韻】，展現出成熟的李子、黑櫻桃和黑醋栗風味，並伴隨【摩卡、香料和泥土】的細膩氣息。 🍴 這款陳年Merlot與烤豬肉或野味、烤牛肉，以及蘑菇料理都是絕配。 考慮到它的成熟度，它也適合搭配較簡單的菜餚，讓菜餚的肉汁可以填補酒體陳年後可能出現的空隙。 🥂 這支是一支成熟的酒，根據早期的評論，可能已經過了最佳飲用期，但對於欣賞老酒的人來說，仍然可能帶來愉快的體驗。它可能是一次陳年Napa Merlot品酒會，或收藏家一個寧靜夜晚的迷人選擇。 飲用建議：對於1997年份的酒，預期顏色會帶有磚紅色邊緣，並可能有沉澱物。輕柔換瓶30-60分鐘可能有助於它打開並分離沉澱物，但對於非常老的酒要小心，因為過多空氣可能會讓它迅速失去風味。建議在酒窖溫度，大約16-18°C (60-64°F) 飲用。請仔細檢查軟木塞和酒帽。