🏰 2001年波爾多產區的年份，經歷了溫和的夏季，隨後迎來了有利的印度夏日，讓葡萄得以充分成熟，釀造出精準而優雅的葡萄酒。 2001年的Chapelle d'Ausone是歐頌堡的副牌酒，由70%梅洛、20%卡本內弗朗和10%卡本內蘇維翁混釀而成。 相較於其「大哥」，這款酒在年輕時更易於飲用。 酒色呈現濃郁的紫羅蘭色/深紫色。 香氣活潑生動，散發著黑色水果、花香、煙草葉、香料和精緻糕點的芬芳，同時帶有藍莓、黑莓、焚香、礦物質和亞洲香料的氣息。 口感圓潤多汁，單寧細緻而強勁，展現出成熟水果、藍莓和黑莓的風味，伴隨著一絲煙燻感，餘韻悠長，帶有胡椒的尾韻。 其他品酒筆記提及黑醋栗、松露和細微的雪松香。 被形容為豐厚、柔順，充滿成熟深紅色水果的風味。 【 豐腴而精妙地詮釋聖埃美隆風土 】 🍴 最適合搭配紅肉菜餚或各式乳酪。 建議搭配烤閹雞、香煎鵪鶉、油封鴨腿、牛肉和鹿肉。 🥂 這款酒是體驗歐頌堡風格的絕佳入門。 適合特別晚宴、葡萄酒愛好者聚會，或因其歷史意義，作為葡萄酒收藏的策略性補充。