來自南非第二古老的CHENIN BLANC葡萄藤（1947 年種植）。 20%的葡萄是為了新鮮度和酸度而提早採收的，這對於避免CHENIN BLANC變得有點平淡至關重要。60%在最佳成熟度時收穫，20%稍晚收穫，以獲得豐富的口感。在225-400L老橡木緊紋法國橡木桶中自然發酵熟成12個月。