Pineau des Charentes 是一種源自法國夏朗德地區的傳統加烈葡萄酒，由新鮮葡萄汁與干邑白蘭地混合釀製而成。 這個獨特的過程，稱為「mutage」，可以阻止發酵，從而保留葡萄的天然甜度。 自1945年以來，Pineau des Charentes 獲得了原產地命名控制（AOC）地位，確保其真實性和品質。 Domaine Landreau 是白與紅 Pineau des Charentes 的生產商，他們的葡萄酒在2021年獲得了《Hachette葡萄酒指南》的認可。 通常，白色的 Pineau des Charentes 呈現琥珀金色。 香氣表現力豐富，經常散發出野蜂蜜、橙花、菩提花和成熟核果（如桃和杏）的香氣。 更複雜的層次可能包括無花果、香草、木瓜、糖漬水果、蜂蜜、核桃、杏仁、李子和微妙的花香。 入口柔順、絲滑、豐腴而和諧，果味主導，並帶有良好的清新感作平衡。 餘韻悠長、溫暖，帶有細膩的蜂蜜味，展現出受控的甜度，由於酸度與酒精（通常約17% ABV）的良好平衡，所以不會過於甜膩。 🍴 餐酒搭配：Pineau des Charentes 用途廣泛，非常適合搭配濃郁和鹹味的食物。可以考慮搭配起司拼盤，例如濃郁的藍紋起司或堅果味的硬起司，像是陳年的Comte或Gruyère。 它也適合搭配鹹味開胃菜，例如用風乾火腿包裹的哈密瓜、西班牙伊比利火腿或乾香腸。 其他出色的搭配包括香煎干貝配柑橘或白奶油醬，或者配搭乾果的焗釀豬肉。 它是生蠔、鵝肝和各種甜點的天然搭配，傳統上也會淋在哈密瓜上面。 它也可以是雞尾酒中的美味成分。 🥂 活動建議：這款加烈葡萄酒是作為開胃酒、甜點酒或搭配起司拼盤的絕佳選擇。 它的優雅和獨特個性為客人帶來驚喜，適合聚會、餐前飲品或餐後甜點。 【一款用途廣泛的加烈葡萄酒，將新鮮葡萄汁與干邑白蘭地混合，使其成為獨特的開胃酒或甜點酒。】