🏰news | features + short tasting note 【這款2016年Chateau Trotanoy，以其豐富的黑果核心和卓越的結構，定義了這個波爾多最偉大年份之一的傳奇Pomerol。】 2016年波爾多年份被譽為21世紀最出色的年份之一，Pomerol產區經歷了理想的條件，使葡萄達到完全的酚類成熟，出產了結構卓越、豐盛的葡萄酒。 這款以梅洛為主導的混釀（95%梅洛，5%卡本內弗朗），年輕時通常較為內斂，會緩慢地散發出巧克力櫻桃、黑覆盆子、桑葚、鉛筆芯、碎石、灌木叢、炭烤和八角等迷人香氣。 口感中等至豐滿，帶有堅實的顆粒單寧骨架、提神的清新度，以及濃郁結實的果味，餘韻悠長而帶礦物感。預期它會有黑巧克力、黑醋栗、甘草根、黑橄欖、咖啡和卡布奇諾等多層次風味，全部由絲絨般的質地和驚人的純淨果味支撐。 🍴 Chinese Cantonese food pairing various types of suggestion east or west corresponding to wine cost 這款強勁而複雜的Pomerol，是搭配精緻廣東菜的理想選擇，例如八角紅燒牛小排或松露烤乳鴿。西式料理方面，它與乾式熟成肋眼牛排、羅西尼牛柳、法式野兔批（hare à la royale）、烤鹿肉，或松露鑲野雞都非常搭配。濃郁的燉菜、奶油玉米糊，以及陳年乳酪如36個月的Comte也是絕佳搭配。 🥂 fit for event suggestion > speak like a local Taiwan people IN CHINESE Chateau Trotanoy 2016 是一款適合高級餐飲、重要慶祝活動，或是行家垂直品酒會的絕佳選擇。它也是送給欣賞具陳年潛力Pomerol的收藏家一份超凡禮物。這款酒適合長期窖藏，需要7-8年的瓶中陳年，並能保持三十年甚至更久。 飲用溫度16-18°C。強烈建議醒酒1-2小時，讓其深邃的香氣和複雜的風味完全表達。