2019年Pierre-Yves Colin-Morey Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 來自一個被廣泛認為是布根地白酒卓越甚至傳奇的年份。 儘管生長季節因霜凍而充滿挑戰，導致產量減少，但最終的果實品質極佳，釀造出具有出色成熟度和良好酸度的葡萄酒。 Pierre-Yves Colin-Morey（簡稱PYCM）被譽為全球最受推崇的釀酒師之一，其葡萄酒在鑑賞家眼中具有「必買」的地位。 【他獨特的釀酒哲學，包括緩慢壓榨、在350公升大桶中自然發酵、不攪桶底酒泥，以及延長陳年時間，旨在抵抗過早氧化，並突顯葡萄酒固有的礦物風味和純淨果香。】 這款布根地白酒呈現出複雜的香氣，帶有煙燻梨子和梨蜜的芬芳，常伴隨著一絲微妙的還原氣息。 口感中等至飽滿，圓潤豐腴，展現出異國情調的柑橘果味、糖漬花香，以及活潑的酸度，餘韻帶有令人垂涎的鹹鮮感。 Decanter給予93分，Jasper Morris給予92分，而Robert Parker's Wine Advocate則給予91分，彰顯其卓越品質。 🍴 這款多功能的白酒是搭配經典海鮮菜餚、壽司及其他亞洲特色美食的絕佳選擇。 它與烤雞或火雞亦能完美搭配。 🥂 這款酒非常適合高雅的晚宴，它在用餐過程中會不斷演變，風味愈發迷人，是精緻餐飲和愉快交談的理想之選。 其「必買」的聲譽也使其成為任何認真收藏家的絕佳藏品。