2018年Thierry Allemand Cornas Les Chaillots 體現了葡萄品種和風土的純粹表達，這是這位白手起家的Cornas傳奇人物的標誌。 Thierry Allemand師從當地傳奇人物，精心修復了被遺棄的地塊，並以有機方式手工耕作他陡峭的梯田葡萄園。 這款「年輕藤」特釀，來自平均樹齡超過40年的葡萄藤，採用整串發酵，在不銹鋼槽和開放式木桶中混合發酵，然後在舊橡木桶中陳釀。 2018年份被描述為豐富、清新且陽光充沛的風格。 它呈現出柔順、中等至飽滿的酒體，平衡無瑕，帶有活潑的紅色和黑色水果風味，並伴隨著皮革、胡椒和紫羅蘭的香氣。 香氣包括濃郁的黑莓和櫻桃、異國香料、橄欖、碎胡椒和芬芳的花朵，以及黑櫻桃、紫羅蘭、薄荷醇和茴香的芬芳。 口感深邃而直接，果肉覆蓋著花崗岩般的結構，帶有黑橄欖的鹹味，以及悠長、花香和香料驅動的餘韻。 食物搭配建議：這款濃郁的Cornas非常適合搭配烤紅肉、羊肉和野味。其鹹香和胡椒味也與豐盛的燉菜以及含有黑橄欖和香草的菜餚相得益彰。 場合建議：非常適合嚴肅的葡萄酒愛好者晚宴，特別是搭配濃郁美味的肉類菜餚。它也是專注於傳統、風土驅動的北隆河Syrah品鑑的理想葡萄酒。 【白手起家的Cornas傳奇人物所釀造的純粹風土表達】