Costador Terroirs Mediterranis 酒莊在Joan Franquet的帶領下，以其在加泰羅尼亞（Catalonia）高海拔（400-800米）古老葡萄藤釀造的低干預、天然葡萄酒而聞名。Metamorfic Carenyena Amphorae 2017是100%佳麗釀（Carignan/Carenyena）葡萄的純粹表達，源自種植在多石鈣質黏土上的65年老藤。釀酒過程嚴謹，包括手工採摘、嚴格篩選、去梗，並在雙耳陶罐中進行長達12週的浸漬。發酵在陶罐中以天然酵母自發進行，隨後在這些傳統容器中100%陳釀。值得注意的是，這款酒沒有添加亞硫酸鹽（總亞硫酸鹽含量為10毫克/升），未經澄清和過濾，適合素食者和純素食者。高海拔葡萄園顯著的晝夜溫差有助於延長成熟期，保留了葡萄的新鮮度和酸度。 這款複雜的紅葡萄酒常被形容為儘管年份較新，卻有著10-15年老酒的風味。香氣帶有誘人的森林地表和黑莓氣息。口感上，預期會有美味的森林漿果果醬，交織著皮革、胡椒和丁香的細微提示。它呈現出泥土味與果味並存的特徵，單寧和酸度之間達到極佳的平衡。進一步品嚐會發現濃郁的黑森林水果、乾香草和一絲橡木味，以及出乎意料的紮實單寧和底層的礦物質感，完美融入絲滑的質地。這款酒以優雅的風格，強烈表達了這些葡萄品種極致成熟的特點。 🍴 鑑於其泥土、果味和辛辣的特徵，這款酒是地中海美食、烤肉（如羊肉和豬肉）、野味菜餚、豐盛燉菜和精選陳年起司的絕佳搭配。其天然葡萄酒的特點也使其成為有機和當地食材的完美搭配。 🥂 Costador Terroirs Mediterranis Metamorfic Carenyena Amphorae 2017是天然、低干預葡萄酒愛好者和欣賞獨特釀酒技術人士的理想選擇。它非常適合與喜歡冒險的美食家共進晚餐，或作為突出有機和生物動力農產品的特別餐點。 【 100%佳麗釀陶罐陳釀，無添加亞硫酸鹽，展現高海拔天然釀酒工藝 】