Jean-François Essler 是一位充滿熱情的酒商，在勃根地和汝拉學習後，於2019年9月在Grusse 實現了他的釀酒夢想。2020年，他釀造了他的第一款紅酒，Poulsard Rêve Éphémère，這款酒迅速售罄，突顯了其獨特性。Essler 管理著大約3公頃的葡萄園，採用類似生物動力法的有機認證農法，包括手工處理葡萄藤的草藥製劑和不使用化學產品的土壤耕作。他的釀酒理念強調最少干預；葡萄酒不經過精煉或過濾，僅依賴本土天然酵母。像這款汝拉丘紅酒一樣，紅酒通常在一年後發布。 這款酒酒精含量適中，僅為11.5%，卻展現出美妙的深度和濃郁度，帶有閃爍的紅色水果、泥土氣息和鹹味礦物質，口感非常成熟清新。Poulsard Rêve Éphémère 特別以其細膩的紅色水果風味和淡淡的泥土氣息而聞名。它以純淨空靈的風格為特徵。雖然2020年份的具體品酒筆記有限，但其他年份的社群評論提到了紅醋栗的香氣。 🍴 餐酒搭配建議：Jean-François Essler 的葡萄酒被譽為「美食的珍珠」。鑑於其細膩的紅色水果和泥土風味，這款酒將與較清淡的紅肉、家禽、蘑菇菜餚或傳統的汝拉美食完美搭配。 🥂 活動建議：是美食盛宴、葡萄酒愛好者聚會或安靜夜晚品嚐獨特手工紅酒的絕佳選擇。 【一款獨特、有機種植的汝拉Poulsard，以最少干預釀造，以其細膩的紅色水果和泥土優雅而聞名。】