Thibaud Boudignon 被譽為羅亞爾河谷（Loire Valley）最令人興奮的新興生產商之一，自2009年以來，他一直以極簡主義方法釀造有機和生物動力葡萄酒。 他的2019年安茹白酒（Anjou Blanc）採用生長在黏土和片岩基岩土壤上的白詩南（Chenin Blanc）葡萄釀製，是一款迷人的白葡萄酒。 評論家讚揚其純淨、優雅、濃郁而細膩的特質，常提及其粉筆般的礦物感。 品酒筆記經常強調多汁的青蘋果、梨皮和雨後岩石的香氣，以及白花、蜂蜜和烘焙香料的氣息。 有些人形容它豐滿肉感，帶有 quince 和蜂蜜味，而另一些人則認為它飄逸，帶有堅硬的檸檬和葡萄柚皮味。 它以其活潑的酸度和細膩的礦物感而聞名，即使現在飲用也令人愉悅，並具有出色的陳年潛力。 🍴 餐酒搭配：這款多功能的安茹白酒與多種菜餚完美搭配。可以考慮海鮮、沙拉、水煮魚、檸檬奶油干貝、素食選擇、家禽，以及鮭魚或鮪魚等豐腴的魚類。它甚至與 #TacoTuesday 也能出奇地搭配。 🥂 活動建議：【以其清新活力和強烈礦物感而備受讚譽】，這款酒非常適合高雅的晚宴、夏季花園聚會，或作為令人印象深刻的開胃酒。其優雅和濃郁度使其既適合休閒享用，也適合需要獨特白葡萄酒的更正式場合。