2023年Cassagne et Vitailles Les Chausmes Montpeyroux 紅酒來自法國朗格多克-魯西榮地區，特別是Montpeyroux產區。這款限量4000瓶的微批次佳釀，以卡利濃（Carignan）為主導，並混釀了希哈（Syrah）和格那希（Grenache）。釀酒師Matthieu Rollin和Nicolas Seffusatti於2015年創立酒莊，旨在釀造出色的朗格多克葡萄酒，強調平衡、清新、純淨和力量。他們採用永續農業，並獲得有機認證，同時應用多種生物動力學原則。葡萄來自擁有多樣微氣候的地塊，經手工採摘後分開釀造，再進行混釀。 品酒筆記顯示，此酒呈現深石榴紅色，帶有濃郁的紅色調。香氣複雜而濃郁，紅色水果的香氣與甜香料和白胡椒的氣息交織。口感豐腴濃郁，單寧如絲般柔滑，平衡感極佳，餘韻悠長。亦有提及黑醋栗、黑色水果、李子、灌木叢、煙燻和胡椒味，單寧柔滑，酸度宜人，尾韻帶有礦物感。此酒被形容為肉感十足，結構優美，濃郁集中，酒體非常平衡。 【這款限量4000瓶的微批次佳釀，證明了精湛的釀酒技藝與對大自然的傾聽，對於釀造一款偉大葡萄酒至關重要。】 食物搭配建議包括燒烤豬肋排、烤紅肉和帶油花的牛排。它也適合搭配精緻的熟食、香煎蜜桃豬柳和西班牙式魷魚。 這款酒非常適合高雅的晚宴或特殊場合，當您需要一款強勁而優雅的紅酒時。它也適合溫馨的晚餐，特別是搭配烤製菜餚。