2016年Domaine Gauby Côtes Catalanes Muntada 紅酒來自隆格多克-胡西雍地區，主要由格那希、希哈和卡利濃混釀而成，部分資料亦提及慕合懷特。這款旗艦酒款採用樹齡介於30至95年的老藤葡萄釀製，並遵循有機和生物動力法種植。釀造過程包括整串浸漬，並在木桶中陳釀21個月，隨後瓶中熟成三個月才發售，強調低干預和少量硫化物的使用。 這款2016年的Muntada呈現中等紫色，散發著野性而芬芳的黑莓、香脂、茴香、普羅旺斯香草、皮革和黑胡椒的香氣。它被形容為複雜而精緻，是一款經典的胡西雍風格葡萄酒，正開始展現其潛力，未來還有許多美好的年份。口感強勁而優雅，單寧細膩如絲，結構深邃卻不厚重。餘韻悠長、潔淨，帶有微妙的鹹味，展現了南方豐腴與活潑清新之間的罕見平衡。亦有評論提及迷人的花香和細緻的動物氣息。然而，有評論指出其酒中存在高水平的Brettanomyces污染。 🍴 這款濃郁的紅酒非常適合搭配野味、燉菜、牛排以及濃郁的紅醬。羊肉也是絕佳的搭配。 🥂 2016年的Muntada是一款適合隆重場合的葡萄酒，亦適合收藏家入窖珍藏。建議醒酒後以稍低的紅酒溫度飲用，它具有超過十年以上的陳年潛力，會發展出更多層次的香料、石墨和細緻的草本複雜風味。【採用老藤有機/生物動力法種植的旗艦紅酒，以平衡感和陳年潛力著稱。】