2020年Brice Allouchery 1er Cru Les Blanches Vignes Extra Brut 是一款來自香檳區核心地帶，一級園埃居伊（Ecueil）的黑中白（Blanc de Noirs）氣泡香檳。Brice Allouchery於2018年接管家族酒莊，延續了祖父種植的60多年老藤的傳統。他已將整個葡萄園轉為有機種植，釀酒哲學植根於簡約、耐心和最少干預，以展現風土的獨特魅力。發酵自然發生，採用原生酵母，葡萄酒通常在橡木桶中陳釀，並添加最少量的硫。 這款100%黑皮諾香檳的品酒筆記顯示其具有葡萄酒般的特質，展現了沙質土壤的獨特風貌。它呈現出平衡而內斂的紅色漿果風味，並帶有美妙的奶油蛋捲和碘鹽的鹹香。其他描述提及成熟的蘋果、蔓越莓和薑的香氣，果味濃郁，口感乾爽而尖銳，帶出辛辣感，帶來豐富的風味體驗。這款酒通常具有良好的酒體和強勁悠長的餘韻。 【Brice Allouchery的釀酒哲學很簡單：「從葡萄園工作到裝瓶，以最大限度地尊重環境來釀造葡萄酒。」】 食物搭配建議包括烤魚、生魚片、雞肉和豬肉。它也是絕佳的開胃酒選擇。 這款香檳非常適合慶祝活動、約會之夜或與家人共享。其沉思而深邃的特質，結合其充滿活力的風土表現，使其適合反思時刻或作為任何聚會的精緻開端。