Arthur Lelièvre 與其姊 Ophélie 是 Champagne Forget-Chauvet 酒莊的第六代傳人，該酒莊位於 Ludes 的一級園。 2021 年，Arthur 開始以自己的現代品牌釀造香檳，專注於極乾、風土導向、單一年份、單一地塊、極低補糖量的香檳。 "Prémices" 香檳是向 Arthur 和 Ophélie 新事業致敬之作，是一款以 Pinot 為主的混釀，反映了酒莊種植的葡萄比例：47% Pinot Noir、35% Pinot Meunier 和 18% Chardonnay。 每年產量僅限 2,200 瓶。 位於 Montagne de Reims 一級園 Ludes 的葡萄園受益於朝北的坡向，有利於葡萄緩慢成熟。 釀造過程自然且盡量減少干預，在橡木桶中進行，除渣時不添加糖，為 Extra Brut 風格。 【每年限量生產 2,200 瓶】。 這款香檳呈現金銅色，帶有玫瑰色光澤。 香氣帶有未成熟的草莓、紅加侖和柑橘皮的氣息。 口感緊實，幾乎帶有脆感，有大黃和紅色水果的味道，清爽、酸度高，平衡良好，餘韻悠長而乾爽。 另一描述指出其香氣微妙，融合了清脆的黃色水果、柑橘皮和烘烤香氣，口感優雅、緊緻且帶有礦物感，餘韻帶有鹹鮮的精緻感，體現了清新與結構之間的平衡。 食物搭配建議：松露薯片或黑胡椒通心粉餅乾配碎芝士。 午餐或晚餐可搭配香煎帶子配歐洲防風草泥、新鮮香草和少許檸檬汁。 非常適合搭配鯛魚刺身、檸檬青豆義大利飯或陳年 Chaource 芝士。 貝類、螃蟹和龍蝦。 活動建議：這款限量版香檳非常適合慶祝重要的里程碑、浪漫的約會之夜，或作為高雅聚會上令人印象深刻的開胃酒。其清脆的酸度和複雜的風味使其成為各種慶祝場合的多功能選擇。