2017年Perrot-Minot Vosne-Romanée Ormes de Chalandins 是一款來自著名生產商的卓越布根地紅酒，以其精準和優雅而聞名。 Vosne-Romanée 的 Ormes de Chalandins 地塊是傳奇性的，毗鄰特級園 Clos de Vougeot。 2017年布根地年份生產的葡萄酒普遍被認為是高品質的，儘管有些酒在裝瓶後可能不會立即展現出活力，這表明需要時間來發展。 這款酒採用黑皮諾葡萄釀製，葡萄藤約30年樹齡，種植在朝南的黏土和石灰岩土壤上。 通常在20%新橡木桶中陳釀18個月，不進行澄清或過濾。 品酒筆記顯示，淡淡的木質香氣襯托出李子、藍莓、紅醋栗的辛辣香氣，並帶有玫瑰花瓣的頂部香氣。 口感強勁，風味細緻而略顯濃郁，由結構化的單寧支撐，餘韻悠長。 其他描述提及泥土氣息、覆盆子、草莓、雪松、香草、橡木以及肉桂和迷迭香等香料味。 隨著瓶中陳年，2017年份的酒預計會展現出森林地、乾花和香料的層次，形成一款複雜的葡萄酒。 【Perrot-Minot 以其精湛的葡萄園管理而聞名，其葡萄園中常有老藤，為葡萄酒帶來更高的濃郁度和複雜性。】 🍴 食物搭配: 這款單寧強勁但柔順豐腴的葡萄酒，是搭配纖維感強烈的濃郁肉類的理想選擇。優質的家禽、耐心烤製的羊肉和烤野味都是絕佳的選擇。厚切的精瘦牛肉或香辣的北非小米雞肉飯也會與這款酒完美搭配。它還可以搭配伊帕斯 (Époisses) 或朗格勒 (Langres) 等風味濃郁的乳酪。 🥂 活動建議: 這款酒非常適合重要的慶祝晚宴、正式的品酒活動，或作為美食餐點的焦點。其複雜性和陳年潛力也使其成為嚴肅葡萄酒收藏家酒窖中的絕佳藏品。