2019年的Claire Naudin Nuits Saint Georges Les Damodes 1er Cru 體現了釀酒師Claire Naudin對永續和傳統釀酒哲學的堅持，拒絕標準化。這款一級園葡萄酒來自一個陡峭的葡萄園，擁有裸露的石灰岩基岩，其50至80年樹齡的葡萄藤朝東生長，地理位置非常接近La Tâche。釀造過程採用整串發酵，在細酒泥上陳釀，並以重力裝瓶，不澄清、不過濾，不添加硫，呈現出黑皮諾最純粹的表達。 【每年產量少於100箱，使其成為稀有珍品。】 這款酒在杯中呈現明亮的紅寶石色澤。香氣迷人，帶有紅櫻桃、野草莓、玫瑰花瓣、細緻香料和明顯的礦物氣息。 口感絲滑、精準且垂直，單寧細緻，酸度活潑，餘韻悠長、優雅且帶有鹹鮮感。 有些品酒筆記也提到紫羅蘭和黑色水果的風味，帶有一絲粗獷的張力。 🍴 餐酒搭配：這款多功能的布根地紅酒非常適合搭配家禽、小牛肉和各種蘑菇料理，特別是羊肚菌或松露，能突顯其泥土和礦物風味。 亦是烤肉和精選半軟硬起司的絕佳搭配。 🥂 場合建議：這款精緻且真實的布根地黑皮諾是尋求獨特手工葡萄酒的鑑賞家們的完美選擇。無論是私密晚宴、特別慶祝活動，還是在壁爐旁享用烤肉的溫馨夜晚，都是理想之選。