Gevrey-Chambertin 是夜丘（Côte de Nuits）最廣闊的產區，也是布根地最古老的葡萄酒產區之一。Domaine Cluny 的 Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 採用 80 年老藤釀製，賦予其深邃的個性。2017 年份氣候溫暖，沒有重大困難，產量恢復正常水平。這些酒以其堅實的結構、絲絨般的單寧和細膩的質地而聞名，展現出飽滿、強勁、濃郁且肉感的風格。雖然年輕時已可享用，但它們主要以其卓越的陳年潛力而著稱。 【來自 80 年老藤的強勁且具陳年潛力的布根地紅酒，展現經典的 Gevrey-Chambertin 風土。】 品酒筆記：這款酒呈現明亮的紅寶石色澤。香氣濃郁，橡木味與新鮮水果香氣交織。入口精準，展現出優美的密度和柔和的橡木味，並帶有烘焙咖啡和香料的層次。預期會有紅櫻桃、其他紅色水果、森林地表、礦物質、泥土氣息和橡木的味道。一些評論還強調了深色水果、木質香料、花香、深色李子、無花果、黑莓果醬、皮革、乾香草、辛辣煙燻味、黑色水果、香草、紫羅蘭、甘草、茶、鼠尾草等草本植物和黑醋栗的風味。 食物搭配：這款 Gevrey-Chambertin 是醬汁紅肉、烤紅肉和各種起司的絕佳搭配。它也與牛肉、小牛肉、家禽、野味（如鹿肉和野豬肉）、牛排、羊肉（燉煮或棕色醬汁）以及所有需要長時間咀嚼以釋放其全部風味的濃郁纖維肉類搭配得很好。濃郁的牛奶起司，特別是 Époisses、Ami du Chambertin 或 Cîteaux，也是極佳的搭配。如果想嘗試更具冒險精神的搭配，可以考慮香煎鮪魚或香煎鮭魚。 活動建議：是正式晚宴、以豐盛紅肉為主的慶祝餐點，或是欣賞具有顯著陳年潛力葡萄酒的布根地愛好者聚會的理想選擇。