Marcel Deiss L'Arche 是一款獨特的法國餐酒（Vin de France Blanc），是對傳統葡萄種植和生物多樣性的證明。這款無年份葡萄酒是由超過60種被遺忘的阿爾薩斯葡萄品種混釀而成，其中許多品種都不被阿爾薩斯法定產區（AOC）接受。葡萄來自Altenberg de Bergheim特級園的單一地塊，種植在石灰岩基岩和粉紅色砂岩層上，並享有朝南的日照。這款酒被命名為「L'Arche」（方舟），寓意諾亞方舟，象徵Deiss家族致力於保護植物生物多樣性的堅定承諾。這款酒口感深邃，層次豐富，帶有香料、核果和礦物風味。它採用天然酵母發酵，並陳釀超過12個月，通常會將當年份的葡萄汁和上一年份的酒液一起進行全串浸漬，並在陶罐中陳釀。香氣方面，它展現出迷人的複雜性，帶有花香和礦物氣息。口感方面，它充滿活力，帶有微妙的絲滑質感和罕見的優雅，低殘糖量突顯其清新感。用戶品酒筆記提到蜂蜜、粉筆、薑、蘋果、亞洲梨、梨、橙皮和橙花的味道。它未經澄清和過濾，亦無添加二氧化硫。【由超過60種被遺忘的阿爾薩斯葡萄品種混釀而成，代表著對保護生物多樣性的堅定承諾。】 🍴 食物搭配：這款口感深邃、層次豐富的葡萄酒是搭配食物的「橙酒」典範。它特別適合搭配濃郁複雜的菜餚，包括烤家禽、豬肉、濃味起司，甚至一些辛辣的亞洲菜。它的礦物風味和複雜性也可以搭配帶有奶油醬汁的海鮮。 🥂 活動建議：非常適合喜歡探索獨特風土表現和傳統釀酒方式的冒險型葡萄酒愛好者。它是晚宴、慶祝生物多樣性的特別場合，或者以美食和美酒搭配為主題的親密聚會中，一個絕佳的話題開端。