1998年布根地（Burgundy）的生長季節雖然充滿挑戰，但最終仍釀造出結構良好、色澤深邃的紅酒，特別是夜丘（Côte de Nuits）的出品，具有極佳的陳年潛力。 雖然初期單寧強勁，但隨著時間推移，頂級酒款已變得柔和，展現出次級香氣的複雜性。 夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）的知名酒莊Château de la Maltroye，在一個以夏多內（Chardonnay）白酒聞名的產區，堅持釀造紅酒，這份承諾尤其值得稱道，畢竟黑皮諾（Pinot Noir）曾在此地佔據主導地位。 這款1998年的Chassagne-Montrachet La Boudriotte 1er Cru Rouge，以黑皮諾釀製，預計會呈現出成熟的風味。酒中應帶有成熟的紅色和深色漿果香氣，如櫻桃和覆盆子，並伴隨著泥土氣息，如森林地表和蘑菇，以及橡木陳年帶來的微妙雪松或橡木香。 1998年份的標誌性結構，如今應已完美融合，帶來平衡而複雜的品飲體驗。 【來自夏山-蒙哈榭La Boudriotte一級園的珍稀紅酒，彰顯該產區歷史悠久的黑皮諾傳統。】 這款酒非常適合特別的私密晚宴、里程碑式的紀念日，或與認真品鑑布根地老酒的朋友們一同分享。其稀有性和成熟度使其成為話題焦點。 由於酒齡已高，這款1998年份的酒需要小心處理。預計軟木塞會比較脆弱，建議使用Durand或Ah-So開瓶器。建議醒酒1至2小時，讓酒液充分呼吸，釋放其複雜的香氣，因為該年份初期強勁的單寧已大為柔和。 侍酒溫度應保持在涼爽的酒窖溫度，約16-18°C（60-64°F），以最佳狀態品味其細膩的第三層次香氣。 🍴 這款優雅的布根地紅酒與經典法式料理完美搭配。可考慮搭配櫻桃醬烤鴨胸、紅酒燉雞（Coq au Vin）、芥末醬兔肉或豐盛的蘑菇菜餚，如野菌義大利飯。 它也適合搭配陳年、水洗外皮的乳酪，如Epoisses或Comté，酒中的泥土氣息能與乳酪的濃郁風味和諧共鳴。 🥂 這款酒非常適合高雅的晚宴、慶祝活動，或是鑑賞家獨自品味沉思的寧靜夜晚。其酒齡和獨特產地使其成為任何需要一款真正特別的布根地紅酒的場合的難忘之選。