Dujac 酒莊的 2023 年 Échezeaux Grand Cru 已展現出巨大潛力，被形容為奔放而集中，產量豐盛，酒精含量通常介於 13.3% 至 14% 之間。 Dujac 酒莊於 9 月 1 日開始 2023 年的採收，得益於他們更寬敞、溫度控制良好的新酒窖。 酒莊以其自 2011 年起獲得認證的有機耕作和生物動力法而聞名。 這款 Échezeaux 採用了他們紅酒釀造的標誌性方法，幾乎百分百全串發酵。 這款特級園呈現出美麗而鮮豔的紅寶石紫色。 香氣濃郁芬芳，散發出煙燻李子、煙燻鴨肉、香料、橙皮、異國茉莉花茶、乾橙皮、黑櫻桃、李子、越橘、無花果醬、小紅莓、可可和玫瑰花瓣的迷人氣息。 口感豐滿、寬闊而肉感，帶來層次豐富、集中的體驗，帶有絲滑的紅色水果風味、精緻細膩的單寧、清晰的酸度，以及出色而持久的餘韻，最終以悠長、帶有鹹味的收尾。 這是一款非凡的 Échezeaux，力量與優雅和諧平衡。 🍴 食物搭配建議：這款複雜的特級園是搭配同樣優雅和美味菜餚的經典之選。可以考慮野味（例如鹿肉或野雞）、北京烤鴨、香料鴨胸、豐盛的燉菜、野菌或含有黑松露的菜式。 它亦非常適合搭配烤白肉、燉煮菜餚和紅醬料理。 🥂 活動建議：這款酒適合陳年，建議飲用期為 2032-2042 年。 它是一種精緻而複雜的表達，非常適合在重要慶祝活動、高級餐飲體驗中展現品味，或者作為任何認真收藏家的珍貴藏品。 【力量與優雅和諧平衡，餘韻悠長帶鹹味的非凡 Échezeaux。】