Bernard Moreau 2018 年份的 Chassagne-Montrachet La Cardeuse Rouge 1er Cru 是酒莊的獨佔園，位於 Morgeot 內，釀造時顯著地使用了 50% 的全串發酵。 Moreau 家族在 Chassagne-Montrachet 擁有悠久歷史，Bernard Moreau 本人於 1977 年確立了酒莊的聲譽。 酒莊的紅酒通常採用相對較短的釀造時間，並加入部分全串葡萄，這項做法始於 2009 年。 2018 年份的 Chassagne-Montrachet 產量達到 100 桶。 這款酒呈現出乾淨、清新的黑莓、越橘和白胡椒香氣，緊緻而清晰。 酒體中等，單寧緊實，優雅地襯托出胡椒味的黑色水果風味，餘韻悠長。全串發酵的貢獻顯而易見但不過於主導。 評論家讚揚其美妙的張力和酸度，形容其活潑清新，同時具有足夠的豐腴度，帶來卓越的整體體驗。 它具有中等酒體，從香氣到餘韻都充滿了美妙而複雜的果味和深度。 🍴 鑑於其濃郁的深色水果風味和精緻的單寧，這款布根地紅酒非常適合搭配烤鴨、野味、紅酒燉牛肉、蘑菇菜餚和陳年硬起司。 🥂 這款精緻的布根地紅酒非常適合特別的晚宴或慶祝餐點。其緊實的單寧表明它經過醒酒或再陳年數年，將能充分展現其潛力。 【 獨佔園與獨特全串發酵風格 】