2018 年 Domaine François Raveneau Chablis Blanchot Grand Cru 證明了該酒莊作為世界級布根地夏布利（Chablis）巔峰的聲譽。 2018 年 Blanchot Grand Cru 的年份表現卓越，老藤葡萄的品質尤其出色。 Raveneau 在 Blanchot 獨特的東南向地塊，在 Grand Cru 中較為罕見，為酒款帶來了非凡的集中度。 Raveneau 的釀酒理念摒棄現代潮流，專注於傳統方法、天然酵母，並在中性的 feuillettes（舊夏布利木桶）中陳釀約 18 個月，刻意避免使用新橡木桶。這種方法釀造出結構無與倫比、帶有蠟質質感和尖銳的啟莫里階（Kimmeridgian）石灰岩酸度之 Chardonnay。 品飲筆記顯示，它散發著蘋果、梨、柑橘花、蜂蠟、深層白堊礦物味、些許香草橡木味和檸檬皮的明亮香氣。 口感深邃、酒體飽滿、活潑，核心出色，礦物驅動力強勁，餘韻非常悠長、純淨而充滿活力。 其他描述強調其純淨優雅的香氣，帶有經典夏布利特色、豐富的花香元素、木質烘烤、濕石、蠔殼和煙燻礦物味。 預期會有熟桃、醃漬檸檬、白堊、香料的風味，口感飽滿、豐盛、濃郁，同時精準而內斂，帶有鹹鮮的礦物切割感。 它也呈現出明亮的柑橘皮、白花、碎石和強烈的鹹鮮味，以及奶油、鋼鐵礦物、牛軋糖、奶油麵包、夏威夷果仁和蠔殼的深邃複雜香氣，口感緊緻、集中而張力十足。 🍴 食物搭配建議：這款精緻的夏布利是海鮮、螃蟹和龍蝦的完美搭配。其活潑的酸度與深邃的礦物味也使其成為新鮮生蠔、烤白魚或奶油醬家禽的絕佳選擇。 🥂 活動建議：理想選擇為一場精緻的海鮮晚宴、慶祝優質布根地白酒的特別場合，或一場親密聚會，品嚐一款複雜且具陳年潛力的白酒。此酒款既有即時的活力，也具有在未來數十年中優雅發展的潛力。 【世界級布根地夏布利之巔峰，以傳統釀造和老藤葡萄帶來之豐厚質感和電光石火般之礦物味而聞名。】