2017年Butteaux Mise Tardive Chablis 1er Cru 來自Domaine Pattes Loup 酒莊，由Thomas Pico 主理，他是Chablis 產區一位備受認可的新星。 Pico 致力於有機和生物動力法耕作，即使在Chablis 具挑戰性的氣候下亦然，釀造出濃郁、豐盛且帶有強烈鹹味的葡萄酒。 「Mise Tardive」表示延長酒泥陳釀時間，2017年份就陳釀了24個月，為酒體增添深度和複雜性。 【來自Thomas Pico，Chablis的新星，以其濃郁、鹹鮮、生物動力法種植的一級園葡萄酒而聞名。】 這款2017年Chablis 1er Cru Butteaux Mise Tardive 帶有初步複雜的香氣，有燕麥和蜂蠟的氣息，交織著成熟檸檬、精緻花香和獨特的蠔殼礦物味。 口感上，它是中等至豐滿酒體，深邃而有層次，展現出豐腴的核心、有嚼勁的乾浸出物和持久的粉筆礦物餘韻。 預期會有活潑的礦物特徵，帶有沉穩的濃郁度和悠長、強烈的風味波浪。 食物搭配建議： 作為Chablis 的經典搭配，這款酒會與新鮮生蠔、其他海鮮、烤白魚或羊奶乳酪完美結合。它活潑的酸度和鹹味特徵亦使其成為豐盛家禽菜餚或奶油義大利麵的絕佳搭配。 活動建議： 是海鮮盛宴、慶祝優質布根地白酒的特別場合，或是尋求一款富有表現力且具陳年潛力的Chablis 的收藏家之絕佳選擇。