2016年L'Esprit de Chevalier 是備受推崇的Domaine de Chevalier的副牌酒，在波爾多副牌酒中以其卓越品質而聞名。 2016年對於Domaine de Chevalier來說是一個特別神奇的年份，這在L'Esprit de Chevalier中表現得淋漓盡致。 它由45%卡本內蘇維翁、45%梅洛和10%小維多混釀而成。 這款酒呈現深紅寶石色，散發著經典的格拉夫（Graves）香氣，包括燉櫻桃和黑莓果實、綠葉草本、煙草和泥土氣息。 口感中等至飽滿，富有層次和個性，質地堅實細膩，充足的清新感支撐著豐沛多汁的黑色水果風味，餘韻帶有辛辣感。 評論家指出，其香氣美妙，帶有芬芳的黑莓和櫻桃味，以及一絲細膩的橡木氣息，口感濃郁優雅，乾爽細緻的單寧與明亮的酸度達到了美妙的平衡。 餘韻悠長、清脆，帶有礦物感，充滿活力。 【波爾多格拉夫地區頂級副牌酒之一】。
餐酒搭配：這款波爾多佩薩克-雷奧良（Pessac-Léognan）葡萄酒與牛肉、羊肉、家禽和野味（鹿肉、鹿肉）是絕配。 其豐富而複雜的風味也適合搭配帶有橡木、香草和煙草風味的菜餚。
場合建議：這款酒非常適合慶祝晚宴、與朋友的高雅聚會，或作為波爾多愛好者的禮物。現在輕微醒酒後即可享用，並可在未來8年或更長時間內保持良好飲用狀態。
背景資料
騎士酒莊（Domaine de Chevalier）位於一塊較小的林中空地上，四周茂盛的樹木可以保護葡萄樹抵禦極端的天氣。騎士酒莊佔地面積超過100公頃，葡萄園為45公頃，園中有40公頃用於種植紅葡萄，5公頃種植白葡萄。整個酒莊的紅葡萄品種的種植比例為63%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%梅洛（Merlot）、5%品麗珠（Cabernet Franc）和2%味而多（Petit Verdot）；白葡萄品種的種植比例為70%長相思（Cabernet Blanc）和30%賽美蓉（Semillon）。葡萄的種植密度為10,000株/公頃，這與波爾多其他頂級酒莊的種植密度相似。這樣的高密度可以促進葡萄樹之間對於養分的競爭，從而降低葡萄產量，提高漿果的色素，芳香物質和單寧的含量，同時能夠縮短葡萄果實成熟的時間，使葡萄酒變得更豐富而復雜。
