2023年的布根地年份仍然非常年輕，像Forey Père & Fils Vosne-Romanée Gaudichots 1er Cru 這類酒款，通常都是桶邊試飲或早期發售，剛開始展現它們的潛力。Vosne-Romanée Gaudichots 是一個備受推崇的一級園，歷史上意義重大，因為它是特級園La Tâche的發源地。 Forey Père & Fils 以他們在這個一級園的老藤釀造出精緻而有力道的葡萄酒而聞名。 這款是紅酒，由Pinot Noir釀製。 【與傳奇特級園La Tâche有直接淵源的一級園。】 2023年Forey Gaudichots的早期品酒筆記形容它充滿年輕活力，帶有泥土和香料的香氣，一絲麝香，以及來自全串發酵的月桂葉/松針氣息。 深色和紅色漿果果味帶有一絲藍莓味，純淨而濃郁。 單寧成熟而細膩，像濃郁的紅茶。 花香、泥土和草本氣息在悠長的餘韻中迴盪，展現出強勁的Vosne特色，帶有深色、優雅而濃郁的果味。 雖然在年輕時帶有野性的魅力，但它明顯是為陳年而生，並將受益於多年的瓶中陳釀。 這款酒非常適合收藏家，尋求一款有巨大陳年潛力的新年份布根地。它將會是酒窖的絕佳補充，適合未來在特別晚宴或重要個人里程碑時享用。鑑於它的年輕，最好將這款酒窖藏幾年，讓它複雜的層次得以展開。如果現在品嚐，可以考慮長時間換瓶（2-4小時）幫助它打開。建議在16-18°C (60-64°F) 之間飲用。 🍴 年輕而強勁的Vosne-Romanée的食物搭配包括紅燒肉類、野味菜餚和牛排。 它的優雅也適合搭配烤鴨胸配櫻桃醬或蘑菇菜式。亞洲菜方面，可以考慮粵式紅燒牛腩或濃郁慢煮的紅燒肉。