2023 年 Forey Père et Fils Gevrey-Chambertin「La Justice」紅酒，是酒莊在 2022 年收成後，由 Jean-Michel Jacob 退休後新購入的一公頃 50 年老 Pinot Noir 葡萄藤釀製而成，這個地塊位於 Gevrey-Chambertin 產區北部，對酒莊來說是一個重要的新成員。 這個年份的酒款帶有優雅而輕盈的香氣，散發著紅醋栗、李子和一絲野性的氣息。 入口柔順美味，口感較為濃郁但又保持輕盈，展現出精準、帶有塵土氣息和嚴謹的餘韻。 酒評家指出，酒體核心是甜美的黑櫻桃，帶有粉筆般的結構，餘韻悠長，礦物味持久。 這款酒巧妙地吸收了 20% 新橡木桶的影響，呈現出經典的 Gevrey 石質肉感，老藤賦予的汁液感，以及 Forey 酒莊一貫的清新風格。 【Forey Père et Fils 在布根地 Gevrey-Chambertin 核心地帶新購入的 50 年老藤地塊，意義非凡。】 🍴 食物搭配：這款 Gevrey-Chambertin 紅酒用途廣泛，非常適合搭配鴨肉、鵝肉和其他野味。 其石質肉感和紅色水果風味也使其成為燉菜、紅醬義大利麵和各種牛排的絕佳拍檔。 🥂 活動建議：這款優雅且具陳年潛力（可年輕飲用）的 Pinot Noir，非常適合在高雅的晚宴、特別的週年紀念日享用，或者作為送給布根地愛好者的貼心禮物。其平易近人的特質也意味著可以趁年輕飲用，適合輕鬆而精緻的聚會。