Pierre Olivier Garcia 是布根地（布根地）夜丘（Côte de Nuits）一顆冉冉升起的新星，他以有機耕作方式和對細節的嚴謹態度，精心釀造來自小地塊的葡萄酒。他的「Les Herbues」葡萄園，坐落在夜聖佐治（Nuits-Saint-Georges）北部，靠近Vosne-Romanée，得益於涼爽的石灰岩土壤和薄薄一層沙質淤泥。Garcia釀酒的一個獨特之處是「baie-par-baie」（逐粒）去梗法，這種方法小心翼翼地保留了果梗，賦予葡萄酒芳香的提升，同時避免任何青澀味，使葡萄酒帶有輕盈、幾乎失重的感覺。2022年份被譽為成熟、豐盛、絲滑且平衡優美的年份，展現出「甜美」的強度和均勻的成熟度。預期酒液呈中等紅寶石色，香氣帶有黑櫻桃、野草莓、覆盆子、紫羅蘭、精緻香料和粉筆味，通常以鹹香、泥土味為基調。口感對於夜聖佐治來說出奇地圓潤，帶有柔和、碎裂的單寧，中等酒體的黑櫻桃和森林泥土核心，多汁清新，優雅活潑的酸度和涼爽的礦物張力。餘韻柔和、悠長、花香、辛辣，而且非常純淨。雖然年輕時已可享用，但陳年數年無疑會增加更多深度。【採用費時的「baie-par-baie」逐粒去梗法，賦予夜聖佐治葡萄酒罕見的輕盈優雅表達。】 這款優雅的布根地紅酒是精緻晚宴、品酒愛好者聚會或任何需要細緻表達葡萄酒的特別場合的絕佳選擇。它既能提供即時的愉悅，亦具有優雅陳年的潛力（2024-2036+）。 這款酒搭配羊肚菌烤雞和少許黃酒（vin jaune）非常出色，這是經典的布根地搭配。它亦能完美搭配紅肉菜餚、豐盛燉菜、陳年起司、鴨肉、鵝肉和其他野味。侍酒溫度為15-17°C (59-63°F)，使用布根地酒杯。換瓶是可選的；對於這款富有表現力的葡萄酒，大約20分鐘的空氣接觸通常就足夠。