2021年Pierre-Olivier Garcia Nuits-Saint-Georges 'Les Charmois' 是一款來自布根地夜丘（Côte de Nuits）的迷人紅酒，由100%黑皮諾（Pinot Noir）釀製而成。 2021年布根地產區的收成以豐盛和卓越為特點，經歷了寒冷潮濕的冬季補充土壤水分，加上夏季四次熱浪，使得葡萄提早採收，果實品質極佳，帶有活潑的芳香和平衡的酸度。 這款酒以其強烈而富有表現力的香氣聞名，展現出精確的櫻桃果香，並夾雜著細膩的花香。 口感上，它呈現出Nuits-Saint-Georges特有的力量，帶有柔滑的單寧，與清爽的酸度取得平衡，餘韻悠長。 有些品酒師形容它帶有優雅的花香，輕盈的紅果味和胡椒香氣，充滿活力。 酒莊莊主Pierre-Olivier Garcia提倡低干預釀酒法，並開創性地採用「逐粒精選」（baie par baie）的細緻技術，以提升葡萄酒的香氣和複雜性。 【開創性「逐粒精選」釀酒技術】。 這款酒採用全串發酵和天然酵母，極少使用新橡木桶，亦不進行澄清或過濾。 它呈現中等紅寶石色澤，香氣帶有櫻桃、覆盆子、紫羅蘭、野草莓、精緻香料和粉筆的氣息，入口多汁、清新、優雅，帶有活潑的酸度、細緻的單寧和清涼的礦物感，餘韻悠長、花香四溢、帶有香料味，非常純淨。 建議在2024年至2034年後飲用。 這款優雅的布根地紅酒非常適合搭配經典的法國菜。可以考慮櫻桃醬烤鴨胸、紅酒燉雞或蘑菇義大利燉飯。如果是在比較輕鬆的場合，它也可以搭配烤鮭魚或精選的溫和陳年起司。東方菜餚方面，可以考慮北京烤鴨或帶有泥土氣息蘑菇的精緻小炒。 這款Nuits-Saint-Georges 'Les Charmois' 非常適合舉辦高雅的晚宴或需要一款精緻紅酒的特別場合。它的花香和果香使其成為浪漫之夜或慶祝餐點的絕佳選擇。它也是一款適合與欣賞優質布根地酒的朋友一同品嚐的美酒。