亨利．布瓦酒莊（Domaine Henri Boillot）位於法國梅索（Meursault），以其來自伯恩丘（Côtes de Beaune）產區的紅白葡萄酒而聞名。夏多內和黑皮諾是主要的葡萄品種。該酒莊原名為Jean Boillot酒莊，直到2005年Henri Boillot買下其兄弟姐妹的股份，將名稱改為Henri Boillot酒莊，以與他兄弟的新酒莊Jean-Marc Boillot酒莊區別開來。Henri之前已經設立了Maison Henri Boillot酒莊，用於生產酒商酒（négociant wines），並保留這些標籤以區分其莊園酒。
侍酒建議
這款酒的侍酒建議和適飲期為何？
這款2007年的Corton Charlemagne Grand Cru建議冰鎮至12-14°C飲用。此酒已成熟，現在即可享用，但仍有陳年潛力。建議醒酒30-60分鐘以助其風味展開。最佳適飲期預計為2017年至2030年。
亞洲美食搭配與酒款風格
這款酒的風格如何？適合搭配哪些亞洲美食？
這款Corton Charlemagne Grand Cru是一款強勁而複雜的夏多內，展現出豐富的柑橘、白花、烤堅果香氣和獨特的礦物風味，餘韻悠長優雅。它非常適合搭配豐盛的海鮮菜餚，如薑蔥蒸石斑、鮑魚，甚至是奶油雞肉咖哩。
