2016年份的托斯卡尼，特別是Giodo Brunello di Montalcino，被廣泛認為是極佳的年份。 釀酒師Carlo Ferrini，一位自稱的「桑嬌維塞主義者」，於2002年創立了佔地6公頃的Giodo酒莊，專注於品種純度、平衡和優雅。 這款2016年份的Brunello在大型法國橡木桶中陳釀了30個月，隨後在混凝土罐中靜置，最後才裝瓶。 【 這款酒是Carlo Ferrini的事業代表作，頌揚了品種的純淨和優雅 】。 評論家讚揚其無縫且芳香的風味，帶有濃郁的李子、櫻桃、核桃和檀香木香氣，並伴隨著輕微烘烤的橡木、玫瑰和薰衣草味。 口感飽滿，極其精緻，帶有超細膩的單寧，餘韻悠長。 它提供精緻的森林漿果、香料、森林泥土和香脂草本風味，帶有清新的波浪感和結實的單寧。 其他描述包括黑櫻桃、香料、焦油和甘草的香氣，口感簡單而清爽。 有些人甚至指出它可能會被誤認為是Chambolle Pinot Noir 布根地酒，帶有紅色漿果、輕微番茄葉、煙草和少許煙燻味。 這款酒現在即可享用，並有望繼續優雅地發展，建議在2023年之後開始飲用。 食物搭配：這款大膽而結構分明的桑嬌維塞紅酒非常適合搭配牛肉和鹿肉。 它與柴火烤披薩搭配額外馬蘇里拉起司特別合適。 可考慮豐富的義大利菜餚，例如燉牛膝、野豬肉醬義大利麵，或陳年佩科里諾起司。若是中式菜餚，它會搭配紅燒牛小排或豐盛的羊肉煲。 場合建議：是正式晚宴、特別家庭聚會，或以優質義大利紅酒為主題的品酒活動的絕佳選擇。其複雜性和陳年潛力也使其成為酒窖中的絕佳收藏。