2018年份的Cristom Vineyards Mt. Jefferson Cuvée Pinot Noir是Cristom的旗艦黑皮諾，也是首款標示Eola-Amity Hills產區的酒款。 這個年份約有60%的莊園果實釀造，年輕時就展現出令人驚訝的複雜性和堅實結構，預示著良好的陳年潛力。 它呈現出非常辛辣而清新的藍莓、成熟的深色櫻桃和李子香氣，帶有黑醋栗的芬芳以及石墨和芬芳木材的鹹香。 口感具有驚人的深度和存在感，豐滿的單寧承載著濃郁的果味，屬於深色櫻桃和漿果的範疇，餘韻帶有可可粉的味道。 其他品酒筆記包括蔓越莓和覆盆子，被鳳梨酸度勾勒出來，轉化為檸檬皮和檸檬馬鞭草的亮點。 【被《Wine Enthusiast》譽為「這款入門級黑皮諾的傑出年份」。】 🍴 這款多功能的黑皮諾與雞肉和火雞搭配得天衣無縫。 其泥土和果味特徵也使其成為烤鴨胸的絕佳搭配。 考慮搭配蘑菇或其他泥土元素的菜餚，以襯托其鹹香。它也與烤羊排搭配得很好。 🥂 2018年份的Mt. Jefferson Cuvée年輕時已可享用，但也具有出色的陳年潛力，有人建議可再窖藏八年以上。 它是休閒晚餐、朋友聚會或更正式餐點的絕佳選擇。建議醒酒，因為它不是一款「即開即飲」的酒，需要時間來展現其風味。