Domaine Pinson Frères Chablis La Forêt 1er Cru 2021 來自樹齡67年的Chardonnay葡萄藤，部分早於1955/56年種植，生長在石灰岩豐富的土壤中。 2021年布根地的年份因天氣多變而好壞參半，但Pinson的夏布利酒以其保持密度和集中度而聞名，被形容為「經典的夏布利年份」。 評論家對這款酒讚譽有加，Vinous給予93分，Jasper Morris給予92分。 品酒筆記強調其乾淨精確的香氣，帶有輕微的花崗岩和蘋果花香，口感平衡，酸度細緻，餘韻帶有微妙的苦檸檬味。 其他描述包括迷人的黃色水果、碎石灰岩、少許海鹽味，以及緊緻、清新、抓地力強且充滿活力的口感。 它亦被形容為口感豐滿、充滿活力，帶有豐富的柑橘複雜性與美妙的鹹味餘韻。 【 Vinous 93分高評，展現經典夏布利風土的精準與活力 】 這款夏布利酒是欣賞充滿活力、礦物驅動、複雜且餘韻悠長的白葡萄酒的絕佳選擇。它是一款百搭的葡萄酒，可以即時享用，亦可以窖藏十年。 🍴 食物搭配: 這款酒清爽的酸度與礦物味使其成為海鮮的理想伴侶。經典搭配包括貝類、螃蟹和龍蝦。 它亦會完美搭配生蠔、烤白魚、羊奶乳酪，甚至清淡的家禽菜餚。 🥂 活動建議: 精緻的海鮮晚宴，夏日花園派對，與朋友的開胃酒，或者需要高品質、清新白葡萄酒的特別場合。它的優雅和複雜性使其適合休閒享樂和更正式的場合。