2016年Antica Terra Ceras Pinot Noir 來自美國奧勒岡州Willamette Valley，是一款備受讚譽的紅酒。 2016年奧勒岡州的年份普遍表現出色，受到聖嬰現象的影響。 Antica Terra是一個位於Eola-Amity Hills的11英畝酒莊，以Pinot Noir、Chardonnay和Rosé為主，由釀酒師Maggie Harrison掌舵。 這款名為「Ceras」的酒，被形容為土地地質的表達，展現出礦物味和細膩感。 評論家對這個年份讚不絕口，James Suckling給予97分，讚揚其迷人、多汁、複雜的Pinot香氣，帶有玫瑰、紅櫻桃和木質香料味，口感極致絲滑、濃郁，帶有純淨的紅果味和悠長、豐腴的收尾。 Wine Spectator給予93分，指出其優雅而結構精巧，單寧和酸度細緻，帶有多層次的櫻桃和藍莓風味，以及橙花和紅茶的暗示。 其他品飲筆記包括深洋紅色、櫻桃、草莓、乾橘皮、天使蛋糕、微妙的石灰石、泥土、煙燻、甘草和薰衣草糖果味。 這款酒被認為正進入其最佳飲用期，單寧逐漸柔和。 【備受讚譽，James Suckling給予97分，展現Willamette Valley獨特的礦物風味。】 飲用建議：對於2016年的年份酒，建議輕柔處理酒瓶，因為較舊的軟木塞可能較為脆弱。建議進行兩小時的雙重醒酒，以讓葡萄酒充分展開並表達其複雜性。 於涼爽的酒窖溫度下飲用，大約16-18°C (60-64°F)。 🍴 食物搭配：這款優雅的Pinot Noir非常適合搭配家禽（如雞肉和火雞）、牛肉、小牛肉，以及鹿肉等野味。 其複雜的果味和泥土氣息也會與蘑菇菜餚或松露風味的美食相得益彰。 🥂 活動建議：是適合高雅晚宴、特別慶祝活動，或是送給葡萄酒鑑賞家的貼心禮物。這款酒值得細細品味和欣賞其不斷變化的特色。