Fleury 是香檳區的先驅，早在1970年就開始有機耕作，1989年更轉為生物動力法，對環境非常友善。 他們的Blanc de Noirs Brut 是百分之百採用Pinot Noir 釀製，充分展現了酒莊對品質的堅持。 這款香檳最特別的地方是採用了「Solera」永久儲備系統，將2006年或2007-2012年的舊年份基酒在橡木桶中陳釀，讓酒體更添深度與複雜性。 聞起來有優雅的白桃、鳶尾花和成熟紅果香氣，還帶有少許麵包和礦物味。 入口飽滿有活力，結構清爽，帶有黃葡萄柚、粉紅葡萄柚、脆蘋果和輕微酥皮的持久果味，餘韻悠長。 低添糖量更突顯了它的純淨與平衡。 【1989年起率先採用生物動力法，並以Solera系統釀造，賦予香檳非凡深度與複雜性。】 食物搭配建議: 這款Blanc de Noirs Brut 既可以做餐前酒，也可以搭配多種美食。例如，搭配冷肉拼盤、烤家禽、豬肉和蘑菇菜餚都很合適。 它與Comté 或 Parmesan 等陳年硬起司、烤鮭魚，甚至是較濃郁的菜餚都非常搭配。 想輕鬆一點，搭配奶油爆米花或是泰國菜也是不錯的選擇。 場合建議: 無論是慶祝活動、特別場合，還是做餐前酒都非常適合。它的多功能性也讓它成為款待賓客、新娘派對，甚至是高雅電影之夜的理想之選。