2023 年 Chanterêves Beaune Les Blanches Fleurs 1er Cru 是一款迷人的紅布根地葡萄酒，來自充滿活力的微型酒商 Chanterêves，由才華橫溢的夫婦檔 Tomoko Kuriyama 和 Guillaume Bott 創立。他們以嚴謹、低干預的釀酒方式、有機和生物動力學原則，以及釀造具有卓越清晰度、優雅和純淨度的風土導向 Pinot Noir 而聞名，為他們贏得了一批忠實追隨者。 【 精準細膩的風土表達 】 2023 年布根地年份被形容為豐盛而清新，標誌著在幾個較熱年份之後回歸經典風格，而「涼爽的感覺」對 Blanches Fleurs 這類葡萄園尤其有利。 儘管它的名字是「Blanches Fleurs」（白花），但它確實是一款紅 Pinot Noir。 品飲筆記顯示它呈深紫色，帶有複雜的藍色 Pinot 果實、小荳蔻和浸漬黑櫻桃香氣。 口感柔順而濃郁，中段帶有美妙的汁液感，酸甜平衡極佳，餘韻悠長而精準。 預期會有紅櫻桃、覆盆子、玫瑰花瓣、微妙的泥土香料，以及森林地底和礦物味的複雜香氣。 它提供絲滑而集中的口感，帶有細緻的單寧、明亮的酸度與悠長、精準的餘韻。 這款優雅的紅布根地搭配較清淡的紅肉，例如烤鴨胸，以及精緻的蘑菇菜餚或精選的優質冷盤。 作為一款具有出色潛力的年輕葡萄酒，建議陳年一至三年以獲得最佳享受。 然而，它也可以年輕時享用，尤其是在經過 24 小時充分醒酒後，因為它被形容為一款「vin de soif」（解渴酒），非常適合與欣賞活潑 Pinot Noir 的朋友分享。