2011年的 M. Chapoutier Ermitage Les Greffieux Rouge 是北隆河（Northern Rhône）著名埃米塔日（Hermitage）產區希哈（Syrah）葡萄酒力量與精緻的證明。M. Chapoutier 作為生物動力法耕作的先驅，精心釀造這款來自 Les Greffieux 風土的葡萄酒，這個風土以冰川沖積層的滾石和黏土聞名，賦予葡萄酒豐腴與柔滑的質感。 2011年北隆河的年份特點是春季溫暖、夏季涼爽，以及九月的「印度夏日」，讓希哈葡萄達到酚類成熟，同時保持清新與平衡的風味。 雖然有些評論家認為這個年份比2009或2010年更適合早飲，但 Chapoutier 酒莊自己的筆記則指出它具有30至75年的驚人陳年潛力。 這款酒呈現穩定的石榴紅色。香氣複雜，帶有細小黑果、墨水和黑胡椒味，有些評論家亦指出甜紅加侖子、藍莓、紫羅蘭、石墨與印度香料、百花香。 口感上，預期有強勁的單寧與甘草味，以及深色李子、浸漬黑莓、煮熟的野莓、茴香和紅茶的味道。它被形容為飽滿，具有深度與力量，同時保持卓越的精緻度，展現出鹹香、煙燻、肉質的特點與平衡的酸度。 【M. Chapoutier 的生物動力法與 Les Greffieux 風土埃米塔日希哈單一園的表達】 🥂 適合場合：這款出色的葡萄酒非常適合慶祝晚宴或欣賞優質北隆河希哈葡萄酒深度與複雜性的品味人士聚會。它是一個特別餐點的絕佳選擇，可以讓葡萄酒真正閃耀。 🍴 食物搭配：這款強勁的埃米塔日希哈是豐盛鹹香菜餚的絕佳伴侶。經典搭配包括烤羊肉、牛肉、小牛肉或野味。 可以考慮羊膝、燉牛肉，甚至豐盛的蘑菇菜餚。它的結構與香料味將完美襯托濃郁的風味。